玉米有春玉米和秋玉米。秋玉米在北方是随收小麦时刻进行耕种，在8-9月份收成，春玉米则在6月份左右收成。因为种类和生长周期、时节性等要素的原因，秋玉米在口感上没有春玉米甜度高，脆爽的口感和足够的水分以及养分价值都不及春玉米

  玉米老练快，产值高，在国际许多当地都是作为主食来食用。它比较于咱们常吃的大米和面粉，除了相同具有丰厚的碳水化合物之外，还含有更多像膳食纤维这样对身体有利的养分素。而膳食纤维是咱们秋冬季饮食中最易缺失的部分，它对改进便秘一类的问题有很大的协助。

  玉米粉是能够再次被加工成主粮的食材，新鲜的玉米或玉米碴也能够烹制成各类丰厚的菜品，当然，直接吃新鲜的玉米也是能够的。粗加工的玉米虽然在膳食纤维含量方面与玉米面相差不大，可是，粗加工的玉米膳食纤维对改进胃肠道功用的效果更优秀。

  秋冬时节，气候逐步转凉，人们会摄入更多高热量的动物性食物，而供给的削减也使得一些水溶性维生素和纤维在膳食中的份额下降，此刻恰当改动主食结构，添加玉米及其制品的份额，会让你的身体愈加酣畅的度过这个秋冬。【往期精彩内容回忆】

  作者介绍：于良，自媒体养分师，人民网健康频道《小于养分“识”堂》专栏作者，北京养分师协会会员，全国十大金牌养分讲师，中央电视台、北京电视台、湖南卫视等国内多家干流媒体养分嘉宾，《我国食品报》《我国中医药报》撰稿人，我国药科大学、南京中医药大学等高校特聘教师。