越来越多的健康人士开端推重粗粮。而在一切粗粮中，玉米占有重要的一席之地，是常常被咱们忽视的黄金食物。

  在欧美许多国家，玉米正在成为一种抢手的保健食物，是家庭饮食中 首席 的盘中物。

  美国食物协会将玉米称为 皇冠上的珍珠 ，世界卫生组织（WHO）将玉米称作 人类膳食结构的平衡大使 。

  玉米性质偏温，滋味偏甘，是咱们常见的一种食材。中医以为它具有补益五脏，别的有利尿、除湿、止渴的作用，所以中医上常使用玉米来医治水肿性的疾病，如肝脏或许是心脏引起的四肢水肿，还有肝腹水等。

  别的玉米有补益五脏的成效，如肺虚或许是肾虚，玉米常吃还可以很好的进步五脏的功用。关于医治腹泻或许是益生菌的缺少导致的腹胀，玉米也有很好的调节作用。

  夏日是吃鲜玉米的好时分，它甜美多汁，维C含量是苹果的4倍，膳食纤维约为精米白面的六七倍，常常食用这些优点会上门！

  玉米中不只含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等惯例营养物质，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等物质，可以有用下降血液中的血脂和血糖。

  许多晚年朋友都会患上白内障、青光眼、夜盲症的现象，这种状况下可以恰当的吃一些玉米，它里边含有的维生素B和E是比较丰厚的，常常吃对咱们的视力有着必定的维护作用。

  玉米中的硒和镁可以辅佐防备癌症。当硒与维生素E结合时，可防备超越10种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

  而镁元素不只可以按捺癌细胞的成长，还能增强肠道功用，肠道壁活动，促进排泄物从体内排出，而这关于癌症防备也是很重要的。

  玉米里边含有的膳食纤维是比较丰厚的，关于肠胃欠好的晚年朋友来说，恰当的吃一些也可以协助咱们促进肠胃的活动，有着很好的通便作用。

  只得一提的是，《本草纲目》以为其 “调中开胃”，所以食欲欠好的人，像晚年人、儿童、久病在床的人，平常多喝点玉米面粥是有优点的。

  甜玉米：颗粒小、皮薄、口感脆甜，水分足，含矿物质、维生素C、可溶性糖，淀粉含量低，人称“含淀粉的蔬菜”。

  玉米须的作用也不容小觑，其利水成效特别好，水肿、小便晦气、乳汁不通的人，用玉米须都有很好的作用。

  收集玉米须时，一般要比及秋后，玉米都成熟了，然后再把现已枯燥的玉米须从上面摘下来。

  取玉米须 50 克，用清水冲刷两遍，放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷几分钟，当茶饮。

  假如想作用好的话，最好用水煎，煎取浓汁，分迟早两次喝。留意，药液凉了的话要热一下再喝。

  配料：糯米粉 200克、玉米粉 50克、白糖 30克、粽叶 几片、红豆沙 200克

  选用新鲜的粽叶，清洗洁净后，将外表的水分吸干，剪掉两头，留中心比较宽的叶片备用。

  倒入适量的开水将面烫一下，略微拌和后再倒入适量的凉水，持续用筷子略微拌和。

  然后用手揉成无干粉颗粒状的面团备用，面团揉好后，盖上盖子或许保鲜膜，避免外表的水分蒸发掉。

  将玉米粉面团分红相同巨细的几份，搓圆，红豆馅也分红相同的份数，揉成圆球球。

  取一个玉米面团，略微按扁后用手将边际捏薄，放入一个红豆球，将收口捏拢来。

  捏好的玉米面团放在手心，略微搓匀，将面团搓成长条形，粽叶抹油避免粘连，将玉米面团放在粽叶中，包裹起来。

  玉米吃多了就可能产生胀气的现象，这是由于玉米中的膳食纤维很丰厚，而纤维在胃、小肠中是不易被消化的，食用玉米过多的话，会使很多的粗纤维堆积在肠道内，肠道内的气体无法扫除体外就会呈现胀气的状况。